UTENSILIOS
En la mixología, los utensilios juegan un papel fundamental para preparar y servir cócteles de manera precisa y profesional. Aquí tienes una lista de los utensilios más utilizados en la coctelería:
1. Coctelera (Shaker)
- Descripción: Esencial para mezclar y enfriar cócteles. Existen dos tipos principales:
- Coctelera Boston: Dos piezas, una de metal y otra de cristal o metal.
- Coctelera Cobbler: De tres piezas, incluye una tapa con colador incorporado.
- Usos: Para mezclar ingredientes líquidos, especialmente aquellos que contienen jugos o lácteos.
2. Colador (Strainer)
- Descripción: Se utiliza para filtrar los ingredientes sólidos, como hielo o frutas, al servir el cóctel.
- Colador Hawthorne: Con resorte alrededor para adaptarse a la coctelera.
- Colador Julep: Sin resorte, usado en el vaso mezclador.
- Usos: Filtrar cócteles antes de servir.
3. Vaso Mezclador (Mixing Glass)
- Descripción: Un vaso grande y resistente donde se mezclan los ingredientes que no requieren agitación fuerte.
- Usos: Cócteles que se remueven como el Martini o Manhattan.
4. Cuchara de Bar (Bar Spoon)
- Descripción: Una cuchara larga, generalmente con una espiral en el mango para facilitar la mezcla de los ingredientes.
- Usos: Para remover cócteles en el vaso mezclador y para hacer "layering" (estratificación).
5. Jigger (Medidor)
- Descripción: Instrumento de dos lados con diferentes capacidades de medida, generalmente 1 oz (30 ml) y 0.5 oz (15 ml).
- Usos: Medir con precisión los licores y otros ingredientes.
6. Muddler (Macerador)
- Descripción: Un utensilio que se usa para aplastar ingredientes como hierbas, frutas y azúcar.
- Usos: Esencial en cócteles como el Mojito o Caipirinha, donde se busca extraer sabores frescos.
7. Cuchillo de Bar (Bar Knife)
- Descripción: Cuchillo pequeño y afilado para cortar frutas, como limones, limas y naranjas.
- Usos: Preparar guarniciones y rebanar cítricos para el cóctel.
8. Tabla de Corte (Cutting Board)
- Descripción: Tabla pequeña utilizada para cortar frutas y otros ingredientes de manera segura.
- Usos: Para preparar frutas, hierbas y guarniciones.
9. Exprimidor (Citrus Press)
- Descripción: Herramienta para extraer el jugo de frutas cítricas como limones, limas o naranjas.
- Usos: Extraer jugo fresco para cócteles.
10. Pelador (Peeler)
- Descripción: Se utiliza para cortar finas cáscaras de frutas cítricas, que luego se utilizan como guarnición.
- Usos: Crear twist de limón, naranja o lima para la decoración de cócteles.
11. Picahielos o Mallet
- Descripción: Herramienta para romper grandes bloques de hielo.
- Usos: Crear trozos de hielo personalizados para cócteles que requieren hielo más grande o específico.
12. Vasos Medidores (Measuring Cups)
- Descripción: Similar al jigger pero en formato de taza medidora, usado cuando se preparan cócteles más grandes.
- Usos: Para medir volúmenes más grandes en cócteles por lotes.
13. Mortero (Blender o Batidora)
- Descripción: Una licuadora o batidora de mano para cócteles que requieren mezclas licuadas como la Piña Colada o el Daiquiri Frozen.
- Usos: Mezclar ingredientes sólidos y líquidos para una textura suave y cremosa.
14. Copa de Mezclar (Mixing Tin)
- Descripción: Parte de la coctelera Boston, que sirve para mezclar los ingredientes antes de servir.
- Usos: Agitar cócteles que no requieren un colador.
15. Pinzas para Hielo
- Descripción: Utensilio para manipular el hielo sin tocarlo directamente con las manos.
- Usos: Para manejar el hielo de manera higiénica.
16. Vasos Especializados
- Descripción: Existen muchos tipos de vasos, cada uno diseñado para resaltar las características de ciertos cócteles:
- Copa Martini
- Vaso Old Fashioned
- Copa Coupé
- Highball
- Collins Glass
Comentarios
Publicar un comentario